Karboksymetyloceluloza jest produktem podstawienia grupy karboksymetylowej celulozy. W zależności od masy cząsteczkowej lub stopnia podstawienia może to być całkowicie rozpuszczalny lub nierozpuszczalny polimer. Ten ostatni może być stosowany jako wymieniacz kationowy typu słabo kwaśnego do oddzielania białek obojętnych lub zasadowych. Karboksymetyloceluloza może tworzyć koloid o wysokiej lepkości, roztwór, lepkość, zagęszczanie, płynięcie, dyspersję emulgującą, kształtowanie, zatrzymywanie wody, koloid ochronny, tworzenie błony, odporność na kwasy, odporność na sól, zawiesinę i inne cechy i jest nieszkodliwy w fizjologii, więc jest szeroko stosowane w żywności, medycynie, codziennej chemii, oleju, papierze, tekstyliach, budownictwie i innych dziedzinach.
Pierwsza należy do drugiej.
